Chokolade

Al vores chokolade er lavet bønne til bar fra kakaobønner på vores lille fabrik i Österlen. Et ægte svensk håndværk, der produceres lokalt af vores lille team af dygtige chokoladehåndværkere og derefter sendes til værdsatte restauranter, butikker og stormagasiner rundt om i verden fra Paris til Tokyo. Kakaobønnerne hentes af os fra producenter, som vi har mødt, og fra avlere, vi har besøgt for at sikre rimelige forhold, bæredygtige processer og bønner af høj kvalitet. Al vores kakao og sukker er økologisk, men ikke altid certificeret. I stedet sikrer vi dette ved personlige besøg på oprindelsen. Vi ønsker ikke at begrænse de producenter, vi kan købe fra, eller udelukke sjældne kakaosorter, der er for små til at blive certificeret.