Scandinavia - Recipes & Ingredients

Skandinavisk kogebog – mad og opskrifter fra Norden

En smuk kogebog fyldt med skandinaviske og nordiske opskrifter, stemningsfulde fotografier og inspiration fra Danmark, Norge, Island, Sverige og Finland.

Bogen tager dig med gennem det nordiske køkken og fortæller om lokale råvarer, traditioner og madkultur. De 55 opskrifter er inddelt efter årstiderne og spænder fra klassikere som dansk rugbrød, gravad laks og syltede sild til moderne retter med blandt andet rabarber, skyr og sæsonens grøntsager.

De islandske forfattere Gísli Egill Hrafnsson og Inga Elsa Bergþórsdóttir deler familiens egne opskrifter med inspiration fra deres køkkenhave, sankning, fiskeri og de nordiske råvarer, de selv bruger i deres gæstehus på Island.

Blandt opskrifterne finder du jomfruhummerspyd med brunet hvidløgssmør, finske kartoffelpandekager, dansk flæskesteg, lam med rodfrugter, jordbær- og valnøddekage og marengs med rabarber-skyrsorbet.

En inspirerende nordisk kogebog og en oplagt gave til alle, der holder af skandinavisk mad, design og livsstil.